『ラーメン二郎』の秘密に迫る！専門家が栄養学や脳医学の視点で分析・・・ちょっとした麻薬じゃねぇかｗｗｗ

1 名前：イエネコ(新疆ウイグル自治区)投稿日：2012/06/01(金) 18:57:57.93 ID:Dt6AB7RC0

「ラーメン二郎」はなぜ病み付きになるのか？ 専門家が栄養学や脳医学の視点で分析



http://b.hatena.ne.jp/articles/201206/9014

柴田書店の情報サイト「FOODLABO（フード・ラボ）」に、熱狂的なファンが多い「ラーメン二郎」の人気に迫るコラムが掲載されました。たっぷりと盛り付けられた野菜に、こってりとしたスープ――特徴的な同店のラーメンは、どうしてここまで売れ続け、ファンを増やしていくのか。そんな“なぜ”を、専門家が栄養学や脳医学、マーケティングの視点で解き明かしています。

ラーメン二郎が取り上げられたのは、ヒット商品の人気を分析する連載企画「錯覚の美食―人気グルメの解剖学―」の第1回です。コラムでは文教大学准教授で管理栄養士の笠岡誠一さん、文教大学教授で医学博士の都筑馨介さん、作家で食評論家の横川潤さんの3人が、ラーメン二郎の人気を対談形式で分析しています。

同店で注文できるトッピングの例として、「肉、野菜、脂、ニンニク」があります。これを並盛りのラーメンに加えた「並豚野菜ニンニク油マシマシ」のカロリーを、笠岡さんは「だいたい1600kcalくらい」と推定しました。通常のラーメンは「1杯500kcal程度」とされているため、約3倍のエネルギーを摂取することになります。

もう一度食べたくなるような中毒性については、空腹を埋めるために食べたいと思う「本能的な欲求」と、心に強烈な印象を与える「精神的な欲求」の2つが満たされるからだと、笠岡さんは説明しました。精神的な欲求に関しては、「大行列に並んで40分以上待ったあと目にする巨大な山盛りの二郎」によって満たされるのではと考察しています。

2 名前：スナネコ(dion軍)投稿日：2012/06/01(金) 18:58:34.24 ID:+0MvtERo0

病んでるからだよ

5 名前：ベンガルヤマネコ(家)投稿日：2012/06/01(金) 19:05:53.55 ID:2UbRijEk0

味関係なく安くて多いからだろ

6 名前：カナダオオヤマネコ(長屋)投稿日：2012/06/01(金) 19:06:09.39 ID:UaBkCk4o0

化学調味料と油が相まって麻薬成分みたいになってるんだろ

11 名前：斑(家)投稿日：2012/06/01(金) 19:09:30.06 ID:PNoaxKJ/0

刻みにんにくが美味いから

14 名前：スナドリネコ(大阪府)投稿日：2012/06/01(金) 19:13:41.57 ID:52MpC2mJ0

なんつーバランス

15 名前：サバトラ(チベット自治区)投稿日：2012/06/01(金) 19:14:09.53 ID:zvWa/3XB0

また絶対食べたいってなるラーメンって二郎以外ないもん
二郎は神

17 名前：マーブルキャット(dion軍)投稿日：2012/06/01(金) 19:22:32.09 ID:j3nE8g/P0

二郎いこうと決めたのに、予定があわなくて中々いけないと、すげえイライラするんだよ
禁煙したときでさえ、ここまでイライラはしなかった

20 名前：ジャガランディ(チベット自治区)投稿日：2012/06/01(金) 19:28:38.05 ID:kDBgzCu10

単純に化学調味料って前から言われてる
その証拠に舌が変になる

24 名前：スナドリネコ(東京都)投稿日：2012/06/01(金) 19:41:18.13 ID:MKSt65Cl0

>>20
俺は化調を否定する奴の大半は、頭で飯を食ってる馬鹿だと思ってる

でも二郎のあの大匙一杯のキラキラした粉末は無理だわ
本当に、舌が変な感じになるんだよな

23 名前：ジャングルキャット(関東・甲信越)投稿日：2012/06/01(金) 19:36:51.48 ID:VlzWfo5gO

普通のラーメンと違ってスープ飲まないから、普通のラーメンで飲み干すよりはましだと思うけど
てか何で栄養推定が全マシマシなんだよｗ小ノーマルで計れよｗ

29 名前：イリオモテヤマネコ(千葉県)投稿日：2012/06/01(金) 19:44:47.87 ID:+Kiaosbp0

モヤシの山をありがたがってる連中だからな

26 名前：ラガマフィン(空)投稿日：2012/06/01(金) 19:42:51.02 ID:E78mqOqH0

一度でも食べるとドーパミンのチャネルが拡張されてシナプス繋がっちまうからな
もう二郎無しでは生きてゆけない体になる